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滾揉機是將嫩化后的原料肉通過滾揉，按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻，相互撞擊，摔打，達到按摩，腌漬的作用。真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊...
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滾揉機是將嫩化后的原料肉通過滾揉，按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻，相互撞擊，摔打，達到按摩，腌漬的作用。真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊...
斬拌機在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。斬拌機的特點是采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大...
斬拌機在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。斬拌機的特點是采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大...
斬拌機在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。斬拌機的特點是采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大...
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